Прадукцыя з утрыманнем малака

Важное Кругозор

Пакупнікі, што ўважліва чытаюць этыкеткі на харчовых прадуктах, сутыкаюцца ў апошні час з прадуктамі з утрыманнем малака. У чым розніца паміж арыгінальнай малочнай прадукцыяй і той, якая ўтрымлівае замяняльнік малочнага тлушчу?

Замена малочных тлушчаў расліннымі дазваляе зрабіць прадукцыю больш таннай. Вытворца эканоміць на сыравіне і, такім чынам, зарабляе больш.

Сусветная арганізацыя аховы здароўя (СААЗ) адзначае, што прадукты з замяняльнікамі малочнага тлушчу бяспечныя ў выпадку, калі гэта не часткова гідрагенізаваныя алеі, якія ўтрымліваюць вялікую колькасць транстлушчаў, празмернае спажыванне якіх з’яўляецца адной з прычын развіцця сардэчна-сасудзістых захворванняў і заўчаснай смерці.

Паміж сапраўдным малаком і тым, што падобна на яго і выраблена з дабаўленнем раслінных алеяў, звычайна няма розніцы з пункту гледжання бяспекі, калі яно прыгатавана добрасумленна.

Часам пакупнікі імкнуцца купіць больш танныя малочныя прадукты імпартнай вытворчасці, не чытаючы пры гэтым этыкеткі, што яны зроблены з выкарыстаннем раслінных тлушчаў. Каб зрабіць правільны выбар, спажыўцу важна ведаць пра гэта. З назваў прадуктаў павінна быць зразумела, што яны ўтрымліваюць замяняльнікі малочнага тлушчу. Напрыклад, калі ў вытворчасці выкарыстоўваліся раслінныя алеі, то на тым, што раней можна было называць «сыр», цяпер павінна быць напісана «прадукт, што ўтрымлівае малако, з замяняльнікам малочнага тлушчу, выраблены па тэхналогіі сыру». Гэта неабходна для таго, каб больш поўна рэалізаваць права пакупніка на дакладную інфармацыю аб прадукце.

У адпаведнасці з патрабаваннямі Правіл продажу асобных відаў тавараў і ажыццяўлення грамадскага харчавання, зацверджаных пастановай Савета Міністраў Рэспублікі Беларусь ад 22.07.2014 г. № 703, у месцах рэалізацыі прадуктаў з замяняльнікамі малочнага тлушчу, на спажывецкай упакоўцы якіх указана інфармацыя аб наяўнасці раслінных алеяў, іх выкладка ажыццяўляецца спосабам, які дазваляе візуальна аддзяліць названыя прадукты ад іншых і суправаджацца інфармацыйным надпісам «прадукты з замяняльнікам малочнага тлушчу».

Асобнымі рознічнымі гандлёвымі арганізацыямі не выконваюцца правілы продажу прадуктаў замежнай вытворчасці, якія ўтрымліваюць малако. Прычым асобныя з іх візуальна практычна не адрозніваюцца ад вядомых беларускіх брэндаў.